Den ferie & madforgiftning

Uanset om det er jul eller den fjerde juli , ferie fester og mad går hånd i hånd . Ofte part værter tilberede mad i store mængder til deres gæster og forlade mad ud for gæster at tjene sig selv . Disse situationer kan føre til fødevarebårne sygdomme , hvis værten ikke håndtere maden ordentligt, når den klar . Bliv sikker i løbet af ferien ved at følge de grundlæggende regler for fødevaresikkerhed

Øget Ferie Risk


Flere kontrakt fødevarebårne sygdomme i vinterferien end andre tidspunkter af året , ifølge Alabama Cooperative Extension System . Folk kan nyde mere i løbet af ferien , at øge denne risiko . Endvidere øger serverer mad til store grupper af mennesker risiko for, at uvaskede hænder eller andre bakterier , der forårsager adfærd røre de fødevarer, du spiser .

Holiday Buffet Risici


Ferie partier ofte indeholde en buffet , hvor gæsterne hjælpe sig selv til en sværm af ferie godbidder . Dog buffetmåltider betyde , at madrester ud i lange perioder , hvilket øger risikoen for forurening , i henhold til United States Department of Agriculture. Fødevarer , der sidder ude i mere end to timer , varm mad , der bliver koldt eller kold mad , der bliver varme er særlig udsat for forurening . Fødevarebårne bakterier som Staphylococcus aureus , kan Clostridium perfringens og Listeria monocytogenes udvikle sig i dårligt håndteret buffet mad , ifølge USDA .

Summer Holiday Risici


Mange mennesker fyre op for grillen til at fejre sommerferien som Memorial Day , den fjerde af Juli og Labor Day . Mishandling råt kød eller ej tilberedning af kød til en passende temperatur kan føre til madforgiftning . Med samme redskaber og fade til at håndtere rå og kogte kød kan overføre skadelige bakterier til de kogte kød , ifølge USDA .

Symptomer


Madforgiftning manifesterer sig som mavekramper , kvalme , opkastning , diarré og feber , ifølge til Health Canada . Personer med svækket immunforsvar er mere modtagelige for langsigtede effekter fra ferie madforgiftning . Hertil kommer , små børn , kan de ældre og gravide kvinder har stærkere reaktioner til madforgiftning end andre grupper .

Sikkerhedstip

Efter basale fødevarer gode råd om sikkerhed kan forhindre madforgiftning i ferierne . Hold varm mad varm ved hjælp af gnidning retter og langsom komfurer på en ferie buffet . Sted kolde fødevarer i fade indlejret i isen , som foreslået af USDA . Grill fjerkræ til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit , hamburgere til 160 grader Fahrenheit og okse-og lammekød til mindst 145 grader Fahrenheit . Altid holde rå madvarer adskilt fra tilberedt mad og vaske hænder og overflader i køkkener regelmæssigt for at fjerne bakterier .


Kommentarer

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Michael D.Lund
Nyheder redactor: Theis Lange Olsen

Kundeservice: Rene Poulsen ,
Peter Andersen

Tel: +45 88 88 99 00
Fax: +45 88 88 99 01

© Copyright 2013-2014 www.konditions.com - All rights reserved.