skimmel & leverproblemer

Skimmelsvampe kan producere alvorlige sygdomme , hvoraf nogle er rettet mod leveren . Mens forme spille en nyttig rolle i naturen ved at nedbryde dødt biologisk materiale , US Environmental Protection Agency ( EPA ) bemærker, at sporerne disse skimmelsvampe udledning i luften for reproduktion kan bære dødbringende toksiner . En af de dødeligste , aflatoxin B1 , kan skade leveren eller endda føre til leverkræft

Sorterne


Ifølge den EPA , formene , at de fleste direkte påvirke leverfunktionen omfatter aspergillus parasiticus og Aspergillus Flavus . Begge disse skimmelsvampe producere en mykotoksin , en form for giftigt stof , kaldet aflatoksin B1 . Alfatoxin B1 repræsenterer en af de farligste kræft trusler af alle kendte substance. This stærkt kræftfremkaldende kan forårsager leverkræft eller bidrager til kroniske eller akutte skader på leveren , hvis en person indånder eller indtager det .

Infiltration Metoder


Den forme , der giver aflotxin B1 generelt ikke er opført på husholdningernes overflader som andre forme ofte gør . I stedet Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus stammer tendens til at forurene fødevarer såsom jordnødder , korn og foder . Alligevel kunne sporer fra disse skimmelsvampe stadig ind i atmosfæren af et hjem eller kommerciel bygning gennem ventilation tilsluttet forurenede foderoplagringsrum . Cornell University tilføjer , at dyrene er inficerede med aflatoksiner kan passere forureningen til mennesker gennem deres kød , æg eller mælk .

Effects


Forskere har brugt mere tid på at studere aflatoksiner end nogen anden mykotoksiner fordi de er farlige som et kendt kræftfremkaldende og deres indvirkning på lever fra dyr og mennesker . Ifølge Cornell University , dyr, oplever aflatoksikose eller aflatoksin forgiftning , viser gulsot karakteristiske for leversygdom samt andre gastrointestinale problemer , og deres lever udvikle kræft tumorer . Mennesker, som spiser disse dyr kan også udvikle aflatoksikose , oplever fedt ophobning i leveren og andre organer med symptomer , der omfatter mavesmerter , opkastning , koma og i sidste ende død .

Detection


Mykotoksiner , herunder aflatoksiner , der forårsager problemer med leveren , kan være svært at afsløre, fordi de normalt forekommer i ulige mængder inden for en given fødevareforsyning, ifølge Iowa State University College of Veterinary Medicine . Beskær skader , ændringer i metoder for fødevareproduktion, den tid af året , kan vejrmønstre og andre variabler al indflydelse , hvornår, hvor eller endda om et mykotoksin vil udvikle sig på en fødevare . Inspektørerne bruge ultraviolet lys til at scanne levnedsmidler for forekomst af mykotoksiner , kontrol og re-kontrol for at bekræfte nogen positive resultater .

forebyggende strategier

Cornell University , at fødevareindustrien ikke helt kan forhindre aflatoxinkontaminering , men forskerne kunne udvikle metoder til at afgifte forurenede fødevarer . En sådan metode indebærer tilsætning af visse kemikalier såsom natrium bisulfite , hvilket gør aflatoksiner vandopløselige under de rette betingelser . Nogle kosten tilsætningsstoffer såsom antibiotika og konserveringsmidler kan også reducere toksiciteten af aflatoksiner . En klasse af kemikalier kaldet chemisorbents , som binder til aflatoxiner at gøre dem inaktive i fordøjelsessystemet , kunne også hjælpe med at forhindre mug-induceret leverskade .


Kommentarer

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Michael D.Lund
Nyheder redactor: Theis Lange Olsen

Kundeservice: Rene Poulsen ,
Peter Andersen

Tel: +45 88 88 99 00
Fax: +45 88 88 99 01

© Copyright 2013-2014 www.konditions.com - All rights reserved.