hvordan man rent food service -udstyr

Rengøring madservice udstyr er afgørende for at forebygge fødevarebårne sygdomme . Forurenet udstyr dele kan føre til et udbrud af farlige sygdomme , som skader omdømme en virksomhed . Alle madservice arbejdstagere er ansvarlig for at opretholde en ren , sundheds-og fødevare-sikkert miljø . Madservice udstyr kan have bevægelige eller flere dele , men renseprocessen er den samme . Alle involverede med rengøringen bør være fuldt uddannet , vidende og motiverede til at følge op på hvert trin .

Du skal bruge:
Food skrabere
. Affald kan .
3- rum vask .
Rengøringsmiddel.

Medium-stiv børste .
Kvaternære ammonium .
Klor Sanitizer .
Test kit eller teststrimmel .



1 .
Bestem hvor ofte udstyr skal rengøres --- dagligt , efter hver brug , eller efter behov . Selv visse stykker udstyr , der ikke anvendes kan kræve regelmæssig rengøring .
to .
Skil -udstyr med flere dele .
3 .

Skrab mad partikler og jord fra alt udstyr dele i et affaldsanlæg kan .
4 .
Placer udstyrsdele i varmt sæbevand i det første rum i vasken . Sættetid og vask delene ved hjælp af en mellemlang stiv børste og opvaskemiddel . Følg label retninger .
5 .
Fjern vaskemiddel ved nedsænkning udstyret dele i rent , varmt vand eller ved gennemskylning med en overhead spray skyl dyse .

6 .

nedsænkes udstyr dele i et godkendt desinfektion løsning i mindst 1 minut . Vandtemperaturen skal være mindst 75 grader Fahrenheit . Sanitizer styrker i vand skal være 50 til 100 dele per million ( ppm ) af chlor eller 200 ( ppm ) af kvaternære ammonium , der er tilgængelig fra Janitorial kemiske forsyningsselskaber .
7 .
Test styrken af den sanitizer løsning med en test kit eller teststrimmel , fås fra Janitorial kemiske forsyningsselskaber . Test styrken før sanitizing dele og hvert 20 minut under brug . Styrken af sanitizer vil nedbrydes med tiden og brug. For meget af enten rensningen kan gøre løsningen ineffektive eller endog farlig .
8 .
Læg alle delene på en sundheds- dræn bord , med alle overflader udsættes for luft . Må ikke håndklæde-tørt dele . Den renser Løsningen kræver tørretiden at dræbe bakterier på de dele .
9 .
Train alt personale, der er ansvarlig for rengøringsudstyr. Tilvejebringe det nødvendige redskaber , udstyr og rengøringsmidler . Vejlede projektet og følge op til at være sikker på, at jobbet er udfyldt korrekt .
10 .
Rengør kabinet af udstyret ved hjælp af samme proces med skrabning , rengøring, vask og desinfektion . Saml udstyr .

gode råd og advarsler


  • Saml alt udstyr straks efter tørring og drapere med en ren dækning .
  • Brug handsker , når skylning dele i sanitizer løsning .
  • Klor Sanitizer over tid , korroderer vil ståldele .

  • Kommentarer

    • Om os
    • Advertising
    • Fortæl redaktionen
    • Få nyhedsbreve
    • RSS-feed

    Redaktør: Michael D.Lund
    Nyheder redactor: Theis Lange Olsen

    Kundeservice: Rene Poulsen ,
    Peter Andersen

    Tel: +45 88 88 99 00
    Fax: +45 88 88 99 01

    © Copyright 2013-2014 www.konditions.com - All rights reserved.