Forskellen mellem mad fordærv og madforgiftning

Fødevarer, der er blevet plettet med mad fordærvelsesbakterier ser dårligt , lugter dårligt og måske endda føle dårlig at røre ved. Men det vil ikke nødvendigvis gøre nogen syge . De bakterier , der forårsager fordærv er ikke nødvendigvis de samme faktorer, der betyder forskellige former for madforgiftning . Madforgiftning sker , når en person indtager fødevarer, der er blevet forurenet med en parasit , bakterier eller virus, der forårsager en sygdom

Food Fordærv


Ifølge den amerikanskeS. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service , fordærvelsesbakterier er encellede organismer, lave mad går dårligt . Fødevarer, der er blevet forurenet med mad fordærvelsesbakterier kan have en ubehagelig lugt . Det kan føles slimede at røre ved . Også kan farve blive påvirket af fordærvelsesbakterier .

sygdomsfremkaldende bakterier


Mad bakterier , der gør folk syge , kaldes sygdomsfremkaldende bakterier . I modsætning til mad fordærvelsesbakterier , ofte sygdomsfremkaldende bakterier ikke ændrer farve , lugt eller fornemmelsen af en fødevare . De trives i " temperatur farezonen , " mellem 40 grader Fahrenheit og 135 grader , men nogle kan overleve selv i ekstrem kulde og varme . Mad, der er tilbage i " temperatur farezonen " for længe er mere tilbøjelige til de bakterier , der kan forårsage madforgiftning . Forskellige typer af sygdomsfremkaldende bakterier fører til forskellige typer af madforgiftning .

fælles Typer af fødevareforgiftning


Madforgiftning er ofte forårsaget af E. coli eller salmonella bakterier . E. coli findes oftest i rødt kød . Salmonella er almindeligt forekommende i fjerkræ , æg eller mælkeprodukter . Ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse om 73. 000 amerikanere er smittet hvert år med E. coli . Salmonella er den mest almindelige kilde til fødevareforgiftning i USA Risikoen for E. coli og salmonella kan reduceres kraftigt ved sikker håndtering af fødevarer praksis i hjemmet og i restauranter .

symptomer på madforgiftning


Nogle af de mest almindelige symptomer på madforgiftning er diarré , mavekramper , opkastning , feber og svaghed , ifølge National Institutes of Health . En læge kan udføre test for at forsøge at fastslå, hvilken type af fødevareforgiftning en patient lider af , men prøver ikke altid fører til et svar . Symptomer på madforgiftning normalt efterlade efter et par dage , selv om der kan være mere alvorlige tilfælde . De meget unge , meget gamle , gravide eller ammende mødre , og personer med svækket immunforsvar er mest tilbøjelige til madforgiftning , ifølge National Institutes of Health .

Forebyggelse Food Forgiftning

Mange typer af madforgiftning kan være forhindres gennem fornuftige skridt . Folk , der håndterer fødevarer, skal vaske deres hænder grundigt efter brug af badeværelset , og før håndtering af fødevarer . Råt kød og fjerkræ skal holdes adskilt fra grøntsager og klar-til- spiseklare fødevarer . Storage er også vigtigt . Råt kød bør aldrig opbevares i køleskab over producere eller klar -til- spiseklare fødevarer . Madlavning fødevarer til den korrekte temperatur forhindrer madforgiftning . Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler forskellige madlavning temperaturer for forskellige kødtyper . For hakket oksekød , er det 160 grader F. For kylling er det 180 grader F.


Kommentarer

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Michael D.Lund
Nyheder redactor: Theis Lange Olsen

Kundeservice: Rene Poulsen ,
Peter Andersen

Tel: +45 88 88 99 00
Fax: +45 88 88 99 01

© Copyright 2013-2014 www.konditions.com - All rights reserved.