om katalase

Katalase er et enzym i cellerne af dyr , planter og aerobe bakterier . Et enzym er et stort organisk molekyle syntetiseret i celler og lavet til at fungere som en katalysator i en reaktion . Hver type enzym udfører en specifik funktion , og funktionen af katalase er at konvertere en potentielt skadelige biprodukt til brugbart elementer

Funktion


Catalase , som de fleste enzymer , er et protein . Det findes i perixisomes , som er membranbundne organeller af celler . Katalase har en vigtig biologisk funktion : . Det katalyserer nedbrydningen af hydrogenperoxid , et giftigt stof for organismer , til vand og molekylær ilt , som er både harmløse og nyttige

struktur


Catalase er en håndvægt formet struktur med fire polypeptidkæder , som hver indeholder over 500 aminosyrer . Katalase også har fire hæm grupper , der består af protoporfhyrinerne ringe som indeholder en enkelt jern atom . Disse ringe er puttet i de fire kæder .

Vigtigheden af Catalase


Brintoverilte er et biprodukt af mange biologiske funktioner af organismer . Alle aerobe organismer bruger ilt til respiration . Reduktion af ilt i vandet er undertiden ufuldstændige , og en ekstra elektron fra en metalion kan overføres , forårsager dannelse af peroxid . Imidlertid er de fleste af de hydrogenperoxid skabt under produktionen af ATP i mitokondrierne .
Selv peroxid er giftigt for levende celler , at reaktionen bryde det ned igen til vand og ilt sker hurtigt og effektivt . Katalase er kendt som en af de mest effektive enzymer , der har en omsætning række tæt til 200. 000 events /sekund /subunit . Uden katalase at øge hastigheden af reaktionerne , ville hydrogenperoxid fortsat skader cellerne .

Faktorer, der påvirker aktiviteten af katalase


Catalase og sats på aktiviteter påvirkes af mange faktorer , herunder temperatur , pH , saltkoncentration , mængden af substrat og tilstedeværelsen af inhibitorer eller aktivatorer .
Temperaturen er en vigtig faktor i alle biokemiske reaktioner , som høje temperaturer forårsage denaturering af enzymer . Da enzymet denaturerer , ændrer den kropsbygning , hvilket det substrat, der binder mindre effektivt , derfor faldende reaktionen . Men indtil den maksimale temperatur ( som er forskellig for hver type katalase ) er nået , vil reaktionen stige i takt med temperaturen stiger .
pH , at måling af surhedsgraden eller brintionkoncentrationen med en løsning, målt på en skala fra 0-14 . Som en løsning bliver mere sur ( nedenfor 7) , kan enzymet få en brint -ion fra opløsningen og som løsningen bliver mere grundlæggende ( over 7 ) , kan man miste en brint -ion . Begge disse yderpunkter kan reducere antallet af reaktionen , da det ændrer kemiske bindinger af katalase
Der er to typer af hæmmere . non-kompetitive inhibitorer , der binder et andet sted end det aktive site , og kompetitive inhibitorer , som binder til det aktive site af katalase . Kobber -sulfat er et kendt non-kompetitiv inhibitor af katalase , og cyanid er en kendt inhibitor .
generelt , da mængden af hydrogenperoxid stiger, vil satsen for reaktionen også stige . Men , enzymatiske reaktioner følge Michaelis-Menten ligningen , hvilket afspejler, at enhver reaktion vil nå et mætningspunkt , hvilket betyder, at på nogle maksimale reaktionshastighed , vil tilføjelsen af mere substrat ophøre med at have en effekt .

Anden brug af Catalase

Fordi catalase er til stede i næsten alle levende organismer , er det en af de mest studerede enzymer . Dette har ført til videnskabsfolk finde andre funktioner for denne effektive enzym . Katalase anvendes til behandling af indersiden af fødevarer indpakning . Den Katalase forhindrer iltning , og derfor hjælper med at bevare maden. Katalase er også brugt igennem processen med kolde sterilisering , som er en proces for at bevare mælk og ost ved behandling med brintoverilte . Den katalase bruges til at fjerne alle resterende spor af hydrogenperoxid .


Kommentarer

  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Michael D.Lund
Nyheder redactor: Theis Lange Olsen

Kundeservice: Rene Poulsen ,
Peter Andersen

Tel: +45 88 88 99 00
Fax: +45 88 88 99 01

© Copyright 2013-2014 www.konditions.com - All rights reserved.